Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΓΠΑ) 

Το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών είναι το τρίτο αρχαιότερο πανεπιστήμιο της χώρας, με συνεχή συμβολή από το 1920 στην έρευνα και ανάπτυξη του αγροδιατροφικού τομέα στην Ελλάδα και την Ευρώπη. Με εξειδίκευση στις γεωπονικές επιστήμες, συμμετέχει ενεργά σε εθνικά και ευρωπαϊκά ερευνητικά έργα, με στόχο τη βιώσιμη ανάπτυξη και την αντιμετώπιση των περιβαλλοντικών και αγροτικών προκλήσεων. 

Το Εργαστήριο Αμπελολογίας του Τμήματος Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής διαθέτει σημαντική τεχνογνωσία στην αμπελουργία και αμπελογραφία, καλύπτοντας αντικείμενα όπως μορφολογία, φυσιολογία, εγκατάσταση και διαχείριση αμπελώνων, καθώς και γενετική μελέτη και ταυτοποίηση ποικιλιών. 

Στο πλαίσιο του έργου, το ΓΠΑ αναλαμβάνει: 

-Την επισήμανση και καταγραφή πρέμνων και ποικιλιών αμπέλου, 
-Την αμπελογραφική περιγραφή και γενετική ταυτοποίηση των ποικιλιών, 
-Τη συλλογή και διατήρηση γενετικού υλικού και τη δημιουργία ταυτοποιημένου πολλαπλασιαστικού υλικού, 
-Τις φυσιολογικές και χημικές αναλύσεις για την αξιολόγηση των ποιοτικών χαρακτηριστικών των σταφυλιών, 
-Τη διάδοση της τεχνογνωσίας στα υπόλοιπα μέλη της Ομάδας και ειδικά στον συντονιστή φορέα και στους παραγωγούς. 

Η συνεργασία του ΓΠΑ με το Κτήμα Βυτίνας και την περιοχή της Θήβας ενισχύει την επιστημονική τεκμηρίωση του έργου και θέτει τις βάσεις για τη μελλοντική ανάπτυξη παραγωγικών και ανθεκτικών αμπελώνων από ενδιαφερόμενους αμπελουργούς σε συνθήκες κλιματικής αλλαγής.